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Dazu erfordern die GMP-Verordnung 2023/2006, die EU-Rahmen-Verordnung 1935/2004 sowie verschiedene Einzelrichtlinien eine prozessorientierte
Bewertung der einzelnen Ausgangsstoffe und Verfahrensschritte unter dem Aspekt eines möglichen Stoffübergangs von Anteilen der Verpackung auf die
verpackten Lebensmittel.
Diese sogenannte Konformitätsarbeit stellt neue Anforderungen an sämtliche Stufen der
Wertschöpfungskette bis hin zum Abpacker des Lebensmittels, und muss auf allen Stufen schlüssig
dokumentiert sein. Die resultierende, gesamte Dokumentation unterliegt der Kontrolle durch die
Lebensmittelüberwachungsbehörden.
Der GMP-Assistent wurde konzipiert und entwickelt, um Sie bei diesen neuen und komplexen Anforderungen
zu unterstützen und das Erstellen von rechtskonformen Dokumentationen und Konformitätserklärungen leicht,
überschaubar und sicher zu gestalten.
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Verordnung (EU) Nr. 10/2011 der Kommission vom 14. Januar 2011
